あいちのグルメ

美味しい鶏のブランド「名古屋コーチン」は尾張藩士の血のにじむような努力の結果に生み出された最高傑作。一般のブロイラーが50日程度の飼育期間であるのに対して、名古屋コーチンは適度な運動をしながら4、5か月の間じっくりと育てられます。そのため、こくのある旨みと弾力性のある肉に成長します。「ひきずり」と呼ばれるすき焼き、たたき、霜降り、鍋、親子丼など多彩な食べ方があります。