料亭的歷史以及建築的欣賞方法

每當看到古典建築以及建築內的種種精心設計和擺設，都會產生濃厚的興趣，想去了解這裡這裡到底有什麼樣的歷史。這次，小編將目光對準了集結了日本精髓的地方“料亭”。我們一起去了解一下位於名古屋市中區丸之內、創業400年左右（詳情不明）的老字號料亭 “河文”的歷史吧。

“河文”的起源是沿街叫賣的鮮魚販

據說河文是出售當天捕獲的新鮮河魚起家的。初代・河內屋文左衛門挑選食材的眼光獨到，就連德川家康公都非常喜歡吃他家的魚。因此他在名古屋城下開了一家外賣店，久而久之，因為尾張德川家的用品承辦商經常來吃飯而慢慢名聲在外了。

那時候，正值名古屋開府之際，之前生活在清洲的武士和百姓以及神社等都遷居到了名古屋。據說 “魚棚通”當時有以河文為首的被稱為 “魚棚四軒”的知名料理店，現在僅剩河文一家了。

招待了眾多的貴客，卻在空襲中燒毀

明治時代，料亭因為安靜隱蔽，經常被用於商討重要事情。河文曾經招待過伊藤博文和吉田茂、田中角榮、法國前總統密特朗等國內外的重量級客人。而且，著名百貨店松坂屋的商界精英人士的聚會 “九日會”也在這裡舉辦，據說對名古屋商界產生了很大的影響。

但是，在第二次世界大戰時的名古屋空襲當中，這個歷史性建築被燒毀了。1950-1952年，參考了舊時的建築樣式，得以重建。重建的建築在2004年被指定為登記文物。

建築家・谷口吉郎氏的習作 “水鏡間”

重建時，日本的代表性建築家・谷口吉郎操刀了河文的一部分。這一部分就是 “水鏡間”。據說是谷口的朋友・名古屋鐵道的土川元夫拜託谷口的。吸收了藝術家非同尋常想法的谷口，毫無異議地接受了邀約。在那之後，以直線式設計和麻葉為主題的設計，各種風格的谷口建築走向了世界，也可以毫不誇張地說是因為在河文的習作奠定了基礎。

料亭是支撐藝術文化的存在

雕刻家・流政之在造訪了 “水鏡間”之後，向老闆娘請求，希望在這個房間放自己的作品。老闆娘以為作品指的是雕刻的擺設品，沒想到是給 “水鏡間”增添設計的意思。對於這個過份的請求，當時的老闆娘只說了句 “要加設計的話，請取得已去世的谷口吉郎先生的兒子的同意。”最後的結果，在 “水鏡間”加了一個石頭舞台 “流動地板的庭院”。雖說不是有意促成，但世界知名的兩位日本大家的合作，真是難得一見呢。

但是，不就此結束才是河文的厲害之處。在流政之一手打造的石頭舞台上，每年會上演兩次 “河文座”的表演。藝術家們在河文尋找靈感，然後河文幫他們實現這些靈感，就這樣傳統在這裡傳承下來。現在，河文還擔負着傳遞名古屋文化的任務，將藝術家的靈感轉變成現實，並且繼續下去。正因為它是一貫支持藝術家的料亭・河文，才能做成這件事。這樣的胸懷造就了料亭的格調。

料亭的世界就是持續摸索古老而美好的傳統和新形式。不為人知的料亭的背後，竟然富有創新，並在一直持續挑戰。相信將來也會寫下改革的歷史，讓我們親眼見證料亭的未來吧。