名古屋市 柳橋中央市場
支撐東海地區的廚房1個世紀,現在也充滿活力的市場
東京的築地市場,海產品來自世界各地,呈現出一片生機勃勃的繁榮景象,更有海外的旅行團前來參觀、品嚐美食。在名古屋,柳橋中央市場是一個同樣的存在。柳橋市場的口號是“與活魚共存一百年”。有100年歷史的柳橋市場,一直以來支撐著東海地區的廚房。
“丸中食品中心”是市場的中心,這裡不僅供應海鮮,還有肉類、蔬菜、海苔、乾製鰹魚等相關食品,甚至還有食品包裝材料和炊具。而且,市場內還有餐飲店,可以吃到新鮮的刺身。可謂一應俱全。
從全國來看,市場大多偏離市中心。但是柳橋中央市場離名古屋站只需步行5分鐘,位置絕佳。
每週星期五、星期六還舉辦參觀旅行團活動(需預約・收費)。參觀包括師傅處理魚的方法、魚的保存方法、還有市場的利用方法,還可以試吃,內容非常豐富,很受大家的歡迎。說到市場,市場美食當然不容錯過。市場工作人員經常光顧的飯店氛圍濃厚,充滿了魅力。有很多飯店清晨就開始營業,像個市場通一樣去體驗吧。
※因為柳橋中央市場是商業用市場,請注意不要妨礙市場業務。
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