岡崎市

カクキュー八丁味噌（八丁味噌の郷）(かくきゅーはっちょうみそ（はっちょうみそのさと）)

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八丁味噌について知る

カクキューの「八丁味噌」は、大豆と塩のみを原料に大きな木桶の中に仕込み、その上に職人の手で天然の川石をピラミッド状に積んでいき、その状態で二夏二冬(2年以上)じっくり熟成させて作られます。
江戸時代から続く老舗味噌メーカー「カクキュー」は、本社屋と史料館が国の登録有形文化財に登録されており、仕込み用の蔵を利用した史料館では、昔ながらの味噌づくりの様子を紹介。八丁味噌と赤出し味噌のお味噌汁を試食して味比べもできます。現在も仕込みに使っている直径6尺もある巨大な木桶が並ぶ味噌蔵は圧巻！

蔵造りの町並み（八丁蔵通り）

昔の風情が残された、味噌蔵が建ち並ぶ路地

岡崎城から西へ八丁(約870m)離れていたことからその名がついた八丁村(現在の八丁町)。そこでつくられていたことからそう呼ばれるようになった「八丁味噌」は、大豆と塩だけで作られています。長期保存が可能なことから三河武士にも重宝されたといわれています。この味噌が、名古屋・三河地方の代表的名物グルメ、味噌煮込み、味噌カツ、味噌おでんなどの原点となっています。
現在でも、昔ながらの製法を守る「まるや」「カクキュー」2軒の蔵元があり、狭い路地に黒塗りの板張り壁面と漆喰塗の白い土壁の色彩の対比が特徴的な蔵屋敷が並び、昔の風情が残されています。また、この界隈は、2006年に放送されたNHK朝の連続ドラマ「純情きらり」のロケ地となり、通りには、ヒロインを演じた宮崎あおいさんの手形の碑も。

スポットの概要outline

所在地: 〒444-0923
岡崎市八丁町69番地
料金: 工場見学：無料
※ 料金は変更になる可能性がございますので公式サイト等でご確認ください
営業日・時間: 【見学受付時間】
[平日]10:00～16:00まで
・毎時00分開始　所要時間30分
・店頭にて受付をお願いいたします。
[土日祝日]10:00～16:00まで
・毎時00分、30分開始のガイドつき見学
（ただし12:30の回はお休み）

【売店・休憩施設】9:00～17:00
【食事処　休右衛門】店舗により異なる
※ お盆と年末年始のご見学はお電話にてお問い合わせください

トイレ: 有り
定休日: 年中無休(年末年始を除く)
お問い合わせ: ［本社］0564-21-0151(代)
［工場見学・売店(八丁味噌の郷)］0564-21-1355(代)
駐車場: 無料(普通車40台・バス10台)

バリアフリー情報

駐車場

身体障がい者専用駐車場	〇　無料　2台

トイレ

多目的トイレ	〇
多目的トイレの間口	〇　82cm
洋式トイレ	〇
おむつ替え台	〇

館内移動について

階段・段差	×
エレベーター(間口の幅)	×
エスカレーター	×
スロープ（幅)	×
スロープがない場合の代替措置	〇　お客様の利用する売店や史料館、飲食店の出入り口は全て、段差でなく緩やかな坂にしております。

設備

車いすの貸し出し	〇
ベビーカーの貸し出し	×
老眼鏡の貸し出し	×
授乳コーナー	×
補助犬の入場可	×
補助犬用のトイレ	×
施設の点字案内	×
階段手すり点字シート	×
視覚障がい者誘導用ブロック	×