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昭和30年代に考案され、名古屋市内を中心に広まったご当地スパゲティ。中華や和食の“あん”のようなソースは、ミートソースをベースにでんぷんでとろみをつけたもの。ピリ辛の味付けも特徴です。太麺をゆでた後に油で炒める調理法も独特。表面に噛みごたえのある食感は“逆アルデンテ”とも称されます。具材のトッピングでバリエーションを出し、ハム主体のミラネーゼ、野菜中心のカントリーを組み合わせた“ミラカン”が定番です。
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名古屋市
スパゲッティハウス そーれ
営業日・時間：
11：00～15：00／17：00～24：00
（祝は11：00～15：00）定休日：
日休 -
名古屋市
ユウゼン
営業日・時間：
OPEN 11:00～21:30（土・祝は～20:00、日は～17:00）定休日：
無休 -
名古屋市
スパゲティハウス ヨコイ住吉店
営業日・時間：
11:00〜15:00（LO14:45）
17:00〜21:00（LO20:35）
（日曜日・祝日はランチ営業...定休日：
月、年末年始休
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名古屋市
からめ亭 一社本店
営業日・時間：
11：00～21：00定休日：
日休 -
名古屋市
あんかけ太郎 長者町店
営業日・時間：
11：00～15：30／17：30～21：00
（土は11：00～15：00）定休日：
日・祝休 -
名古屋市
男前パスタ
営業日・時間：
11：00～14：30／17：00～21：00
（祝日は11：00～14：30）定休日：
日休 -
名古屋市
スパゲティハウス チャオ JR名古屋駅新幹線口店
営業日・時間：
11:00～23:00（ラストオーダー22:00）定休日：
無休
