농가의 비법을 전수! 포도를 맛있게 먹는 방법!!

■맛있는 포도를 구분하는 방법
(1)건강한 나무에서 잘 익은 포도알 표면에는 하얀 분이 진하게 묻어 있습니다.
(2)포도알이 가지에 붙어있는 부분까지 물들어 있는 포도는 단맛이 응축되어 있어 맛있습니다.
(3)포도 가지가 녹색이고 단면이 새로운 것은 신선하고 촉촉하며 맛있습니다.
(4)열매가 익으면 씨도 함께 익어 가기 때문에 씨가 갈색으로 변한 것은 단맛을 확실하게 느끼실 수 있어 맛있습니다.

■포도 보존 방법
(1)냉장고 야채실(냉장)에 보존하시는 편이 좋습니다. 종이 봉투에 포도를 넣은 뒤 야채용 봉지에 넣어 밀봉하면 10일 정도 보존하실 수 있습니다.
(2)포도알에 가지를 남겨서 자른 후 보존 용기 등에 밀폐해 넣고 냉동실에서 얼려 보관하면 샤베트와 같은 포도를 맛보실 수 있습니다.
※가지를 떼어 버리면, 과즙이 새어 나와 단맛이 줄어듭니다.

히가시우라 모리오카 포도 직판장

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