‘앙카케 스파’란
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‘앙카케 스파’는 라드로 볶은 두꺼운 면에 걸쭉하게 만들어진 앙카케 소스가 듬뿍 올려져 있습니다. 토마토와 양파 등 여러 가지 야채를 끓인후 향신료로 매콤하게 만들어진 이 독특한 소스는 넣는 재료에 따라 이름로 제 각기로 붙여집니다. 예를 들면 양파와 피망을 넣으면 ‘칸트리’, 소세지와 베이컨을 넣으면 ‘미라네제’, 양쪽이 다 들어있으면 ‘미라칸’ 등 다양한 이름이 있습니다.
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나고야시 스파게티 하우스 소레
나고야시 유우젠
1972년 개업한 앙카케 스파게티 전문점은 점심 시간에는 언제나 행렬이 있습니다. 오리지널 메뉴가 풍부하고 제철 재료를 사용한 기간 한정 스파게티가 있는 것도 다시 가고 싶어지는 인기의 비밀입니다.
46석(카운터 10, 테이블 5조)
나고야시 스파게티하우스 요코이 스미요시점
창업자 요코이 히로시 씨가 이탈리아의 가정요리에 힌트를 얻어 고안한 오리지널 소스는 묵직한 식감으로 아이치 현민을 매료시켰으며, 지금은 완전히 이 지역의 대표적인 맛이 되었습니다. 스미요시 본점 외에도 니시키점, KITTE 나고야점이 있습니다.
50석
나고야시 가라메테이 잇샤 본점
"앙카케 스파"라는 이름을 지은 것이 바로 이 곳의 마스터. 조린 후 오픈하여 그을려 검은색으로 완성되는 소스는 특유의 깊은 감칠맛이 매력적이다. 나고야 시내와 세토 시, 오카자키 시, 헤키난 시에도 계열점이 있다.
30석(카운터 8석·테이블 7개)
나고야시 안카케 타로 조자마치점
채소를 듬뿍 써서 걸쭉하게 만든 소스는 아주 진한 맛이 나면서 재료의 감칠맛이 응축. 탱탱 탄력 있는 면에 잘 어우러집니다. 양이 풍부하고 메가 사이즈까지 크기를 선택할 수 있어 대식가에게도 추천합니다.
29석(카운터 11석·테이블 18개）
나고야시 오토코마에 파스타
토마토의 산미가 들어간 소스는 뒷맛이 산뜻해서 초보자이신 분도 쉽게 드실 수 있습니다. 토핑의 퀄리티가 높기 때문에 햄버그의 쥬시함은 전문점 레벨. 파스타에 밥, 함버그와 가라아게가 올라간 플레이트 메뉴가 인기.
나고야시 스파게티 하우스 챠오 JR나고야역 신칸센 출구점
채소와 쇠고기를 푹 삶아 숙성시킨 소스는 순하고 깊이가 있는 친근한 맛입니다. 여성을 비롯하여 폭넓은 층에게 사랑받고 있습니다. 자매점인 챠오니노 등 아이치현에 9개의 매장이 있습니다.
