장어 양념구이를 작게 잘라 밥에 얹은 것으로, 자그마한 밥그릇에 담긴 밥을 섞어서 먹는다 해서 이렇게 불립니다. 다음과 같이 3가지 방법으로 먹을 수 있습니다. 첫 번째로는 이 밥을 공기에 덜어 그대로 먹습니다. 다음은 양념(고추냉이, 김 등)을 얹어서 먹습니다. 마지막으로는 차나 국물에 말아 개운하게 오차즈케처럼 먹습니다.

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