川井屋 本店【ころきしめん】

純手打ちの正統派“ころきしめん”

大正10年創業、3代続くきしめんの名店。純手打ちのきしめんはやや厚みのあるもっちりした食感。冷たいころきしめんだと麺そのものの魅力がよりはっきりと伝わります。ムロアジ、宗田ガツオのだしも名古屋の伝統で、しっかりした香りは冷たくしても心地よく鼻をくすぐります。
ほうれん草、白地に紅の名古屋かまぼこ、そして花かつおが躍る具の組み合わせもきしめんの定番。ボリュームがありながらのどごしのよさですいすい食べられ、それでいて腹もちもよい、そんな特色も暑い季節にはうってつけです。

場　　所：名古屋市東区飯田町31
電　　話：052-931-0474
営業時間：11:00～14:00 17:00～20:00(LO 19:20)
定 休 日：日曜日・祝日
駐 車 場：12台
※ 営業時間・定休日が変更となる場合がありますので、店舗へ確認の上おでかけください。

えびすや 大治店【えびおろしうどん】

隠れご当地麺・えびおろしの元祖

冷たいつゆのかかった麺に、海老の天ぷら、大根おろしが盛られたえびおろし。名古屋周辺のうどん店に浸透しているこの一品は、実は他地域ではあまり見られない“隠れご当地麺”。その元祖が名古屋のお隣、大治町にあるここ。
名古屋市内にあるえびすやで修行を積み、昭和40年代に独立したご主人が開業後間もなく考案。本店から受け継いだ麺の持ち味を活かすために冷たいざるきしめんを売り出し、さらにお客さんの要望に応えて海老天をトッピング。そこにまかないで好んでかけていた大根おろしを加えたのが始まりだったと言います。
天ぷらはサクサク。麺はもちもち。つゆはやや甘め。海苔とかつおぶしが風味を、レモンがさっぱり感をプラスしています。

場　　所：海部郡大治町長牧前田3
電　　話：052-441-6588
営業時間：11:00～14:30 17:00～21:00(土日祝は11:00～20:30)
定 休 日：木曜日
駐 車 場：約10台
※ 営業時間・定休日が変更となる場合がありますので、店舗へ確認の上おでかけください。

取材【ライター　大竹 敏之】

＜プロフィール＞

名古屋メシと中日ドラゴンズをこよなく愛する名古屋在住のフリーライター。雑誌、新聞、Ｗｅｂなどに名古屋情報を発信。著書は『名古屋の商店街』『名古屋めし』『名古屋の喫茶店』『名古屋の居酒屋』など。コンクリート仏師、浅野祥雲の“日本唯一の研究家”として作品の修復活動にも取り組んでいる。