料亭的历史以及建筑的欣赏方法

每当看到古典建筑以及建筑内的种种精心设计和摆设，都会产生浓厚的兴趣，想去了解这里到底有什么样的历史。这次，小编将目光对准了集结了日本精髓的地方“料亭”。我们就一起去了解一下位于名古屋市中区丸之内、创业400年左右（详情不明）的老字号料亭“河文”的历史吧。

“河文”的起源是沿街叫卖的鲜鱼贩

据说河文是从出售当天捕获的新鲜河鱼起家的。初代・河内屋文左卫门挑选食材的眼光独到，就连德川家康公都非常喜欢吃他家的鱼。因此他在名古屋城下开了一家外卖店，久而久之，因为尾张德川家的用品承办商经常来吃饭而慢慢名声在外了。

那时候，正值名古屋开府之际，之前生活在清洲的武士和百姓以及神社等都迁居到了名古屋。据说“鱼棚通”当时以河文为首的被称为“鱼棚四轩”的知名料理店，现在仅剩河文一家了。

招待了众多的贵客，却在空袭中烧毁

明治时代，料亭因为安静隐蔽，经常被用于商讨重要事情。河文曾经招待过伊藤博文和吉田茂、田中角荣、法国前总统密特朗等国内外的重量级客人。而且，著名百货店松坂屋的商界精英人士的聚会“九日会”也在这里举办，据说对名古屋商界产生了很大的影响。

但是，在第二次世界大战时的名古屋空袭当中，这个历史性建筑被烧毁了。1950-1952年，参考了旧时的建筑样式，得以重建。重建的建筑在2004年被指定为登记文物。

建筑家・谷口吉郎氏的习作“水镜间”

重建时，日本的代表性建筑家・谷口吉郎操刀了河文的一部分。这一部分就是“水镜间”。据说是谷口的朋友・名古屋铁道的土川元夫拜托谷口的。吸收了艺术家非同寻常想法的谷口，毫无异议地接受了邀约。在那之后，以直线式设计和麻叶为主题的设计，各种风格的谷口建筑走向了世界，也可以毫不夸张地说是因为在河文的习作奠定了基础。

料亭是支撑艺术文化的存在

雕刻家・流政之在造访了“水镜间”之后，向老板娘请求，希望在这个房间放自己的作品。老板娘以为作品指的是雕刻的摆设品，没想到是给“水镜间”增添设计的意思。对于这个过份的请求，当时的老板娘只说了句“要加设计的话，请取得已去世的谷口吉郎先生的儿子的同意。”最后的结果，在“水镜间”加了一个石头舞台“流动地板的庭院”。虽说不是有意促成，但世界知名的两位日本大家的合作，真是难得一见呢。

但是，不就此结束才是河文的厉害之处。在流政之一手打造的石头舞台上，每年会上演两次“河文座”的表演。艺术家们在河文寻找灵感，然后河文帮助他们实现这些灵感，就这样传统在这里传承下来。现在，河文还担负着传递名古屋文化的任务，将艺术家的灵感转变成现实，并且继续下去。正因为是一贯支持艺术家的料亭・河文，才能做成这件事。这样的胸怀造就了料亭的格调。

料亭的世界就是持续摸索古老而美好的传统和新形式。不为人知的料亭的背后，竟然富有创新，并在一直持续挑战。相信将来也会写下改革的历史，让我们亲眼见证料亭的未来吧。