具有爱知・名古屋特色的、传统伴手礼

“伴手礼”是送给家人、朋友、自己的特别礼物。选择了好的伴手礼，可以在送上这件礼物的同时，说一些在旅行地方发生的有趣故事，共享经验，或者成为自己旅行的美好留念。小编个人觉得比起装饰在架子上用来观赏的礼物，日常生活中可以用到的东西更为印象深刻。学生时期，送鳗鱼三吃速食套装给意大利女性朋友时，她开心的样子我到现在都还记得。爱知县和名古屋市的伴手礼的优点是，很多都是可以平时使用和纳入日常生活的。那下面就为大家介绍一些带回在自己的国家，可以给自己的日常生活带来一些特别的爱知和名古屋特产。

“外郎”可以说是名古屋最具象征性的糕点之一。这个Q弹耐嚼的蒸糕点主要是用米粉制作而成，据说有350多年历史。有抹茶、黑糖、红豆、红薯等各种口味。小编很喜欢青柳外郎小块粉红色的“樱花”外郎，跟泡得很浓的日本茶非常相配！个人觉得外郎在和果子当中有着特殊的位置。比起送给当地人，可能送给爱知县以外的朋友更有人气。当然，当地人不是不喜欢，相反很多人都以外郎为豪。

作为举办名古屋女子马拉松的城市，作为伴手礼送给运动员和喜欢健行的人也非常不错。因为非常挡饱，而且食用方便，喜欢爬山的小编也经常带着外郎作为运动食品呢！

全球掀起了发酵食品的热潮，爱知县是发酵食品的宝库！不管是日本的哪个地区，味噌都是重要的调味料之一，爱知县民对红味噌、大豆味噌有种特别的爱。对于名古屋特色美食“名古屋饭”来说，从江户时代延续下来的历史悠久的八丁味噌是不可欠缺的。到访冈崎市现存的历史悠久的八丁味噌酿造厂之一框久的时候，看到巨大的木桶以及堆积在上面的石山时的吃惊让我难以忘怀。更令人吃惊的是，他们的制作方法也跟当时几乎没有变化。

因为熟成期间长，酿成后的深茶色和甜咸味道都是这片土地特有的（八丁味噌的发酵期间为两年至两年半，比其他味噌长很多，等待的价值是某种美味・・・）因为风味独特，当地人也会把它跟其他味噌掺在一起，来习惯它的味道（这种称为混合味噌，小编家里以前也曾混合过，调节味道）。如果不是日常生活中常用味噌，实际把鲜味噌带回去作伴手礼来使用可能是个挑战，所以还备有以下商品，考虑看看吧。

１．八丁味噌粉
可在丸和框久购得的这种像魔法一样的味噌粉，可以放入沙拉、牛排、西式奶香炖菜提味，甚至藏到马斯卡彭奶酪中，真的是用法多样，什么菜上面都可以撒一点。框久仓库商店的知名商品就是撒了八丁味噌粉的冰淇淋。小编刚开始也是将信将疑地试了一下・・・真的非常好吃，马上买了小包装的套装送给自己！使用简单，是非常特别的伴手礼。

２．框久味噌奶糖
盐味奶糖也掀起了热潮，这样的话，大家也许能理解味噌和奶糖非常相配吧。八丁味噌的咸味和浓厚的味道与奶糖的甜味正好能取得平衡，与混在奶糖中的白芝麻的风味也非常合，是味道很棒的糖果。买给想挑战新味道的孩子们，他们肯定会很高兴。

守口渍拥有“世界上最长的咸菜”的官方吉尼斯世界记录，其长度居然有两米！在酒糟中腌制的守口萝卜味道浓郁，口味成熟，与米饭特别相配。如果喜欢日本酒的话，这还是一道很好的下酒小菜。小编推荐给大家一道菜，是放了切得细细的守口渍的菜肉蛋卷！非常好吃！但是有一点，仔细想想的话，小编好像没有买过一整根守口渍。与非常独特、看起来甚至有些怪异的外观相反（当然，这是褒奖的意思，充满喜爱之情的表达！），守口渍是知名的高级礼品，选它作伴手礼，难道不是充满感情和尊敬的证明吗。

爱知县拥有造好酒的重要自然要素——优质的水、生产优质酒米的肥沃土壤以及适宜的气候。现在爱知县有40多家酿酒厂，在巡游过酿酒厂后买来送给自己做礼物，是不是很棒？爱知县产的日本酒当中，既有像“酿人九平次”这样的已经赢得世界级评估的品牌（听说九平次的纯米大吟酿上了巴黎的米其林三星餐厅的红酒单），也有蓬莱泉、金虎这样的深受当地和全国日本酒爱好者喜爱的品牌。爱知的酒味道醇厚者多，也有一种说法是因为与口味较重的爱知食物相配。尝尝看吧。

扎根于当地的酿酒厂也常跟庆典文化有很深的关系。例如蓬莱泉。作为奥三河的传统花祭的资深粉，蓬莱泉的清爽、醇厚的味道经常让小编想起花祭的假面和充满力量的舞蹈。西尾市著名的鸟羽火祭也是小编很喜欢的庆典之一，当地酿酒厂尊皇的酒也是不可或缺的。它的果香和浓郁的味道入口之后非常舒服，庆典后买回去作伴手礼已成为习惯（爱知的庆典会在别的专栏中详细介绍）。如果您是传统庆典的粉丝，爱知县真的是非常好的目的地。可以说好的庆典附近，一定有好酒！

爱知县西尾市是抹茶的原料碾茶的一大产地。西尾抹茶呈深绿色，香味高雅、味道温和。这个地区不只是大名，商人等居民也爱品茶的文化曾经非常繁盛，这也与西尾抹茶的存在有很深的关系。现在西尾市也被称为“小京都”。小巧的抹茶罐等物品都会成为不错的伴手礼。传统上，茶道有严格的规定和规矩，必须要精心学习掌握（现在还不习惯跪坐的小编，腿马上就麻了）。但是，也建议偶尔更休闲地享受抹茶。

在茶碗里放入一勺抹茶粉，静静注入开水，用茶筅点茶吧。味道略苦、像奶油一样柔滑的抹茶，跟平时喝的茶味道完全不同，很是特别。如果光喝茶不能满足的话，可以在西尾市和名古屋市内的各种店铺购买抹茶相关的伴手礼。小编特别喜欢的是，西条园AIYA的抹茶年轮蛋糕和抹茶黄油夹心饼干。西尾市有很多店铺出售使用抹茶制作的糕点，抹茶的风味跟西式糕点非常相配，小编个人推荐抹茶糕点配咖啡。

就像上面所说的那样，爱知县有悠久、深厚的“茶文化”。茶文化的繁荣，似乎也受到了县内有常滑和濑户两个日本六大古窑的影响。常滑和濑户至今都是日本的代表性陶瓷器产地。请到这两个城市走一走，去邂逅传统或是新风格的作品吧。濑户出身的朋友曾经说过“当地人几乎不自己买餐具・・・。大都是朋友的朋友或者远房亲戚是陶艺师，他们送的”。不知道他的话是不是真的，不管怎么样，这都可以证明濑户陶瓷器现在仍然很繁盛。

如果您喜欢西式餐具，或者是像小编一样憧憬唐顿庄园那样的氛围，可以考虑一下则武的茶具。２０世纪初创建的则武，现在是世界知名的瓷器生产公司之一。小编自己从母亲那里继承了则武餐桌刀具套装，作为结婚礼物收到了LACEWOOD的茶具，现在都非常爱惜地使用着。位于则武森林的“生活方式店铺　则武广场名古屋”内，从适合平时使用的茶杯到奢华的餐具套装，各种精美商品一应俱全。让我说的话，这里简直就是餐具天堂・・・。完全值得花上几个小时慢慢挑选！

以金属为胚的珐琅工艺在日本称为“七宝烧”，是爱知县最美的特产之一。“尾张七宝”的制造技术据说是在１９世纪中期形成的，可以说现在Ama市和名古屋市的一部分是日本七宝烧的中心。请一定要在Ama市七宝烧艺术村的手工作坊亲手制作胸针、钥匙圈、吊坠等物品，体验一下这种技术。乍一看，七宝烧看起来像是绘制精美的瓷器作品（非常不好意思，小编也一直以为是陶瓷器・・・），在手工作坊亲眼看到在金属胚上烧色的工艺，真的是非常兴奋的体验。在这里给重要的人或自己寻找一件特别的礼物吧。丰富又具有光泽的搪瓷色彩非常漂亮。商店内有很多优质的商品，有花瓶、相框、首饰等各种商品可以选择。给重要的人或者自己选择一件吧。

名古屋独特的手工艺品“有松绞染”有４００年左右的悠久历史。这种特殊的绞染技术有很多类型，染好的布（传统是蓝色，最近备有各种颜色的布料）被加工成和服或者夏季的浴衣。有松绞染是名古屋最传统的工艺品之一，实际上有很多年轻的艺术家和设计师、生产者运用这种技术，创作出了新作品。其中之一就是Cucuri品牌。不是为了染色而绞，而是把绞的焦点对准制作凹凸效果，并且将这种手法用于日常穿着，非常有魅力。

跟其他的传统工艺产业一样，有松绞染也面临着后继者不足的问题，但年轻的工匠们带来的富有创造性的未来也很令人期待。Cucuri之外，还有几个品牌，可以在有松和名古屋市内的大型百货商场购买。

名古屋扇子的历史可以追溯到18世纪中叶。京都的扇子面向女性，主要用于日本舞蹈和茶会，而名古屋扇子更为正式，面向男性。以前小编曾在名古屋历史最悠久的扇子制造商之一末广堂参加过制作扇子的手工作坊。在纸扇的表面自由作画，然后粘在竹制扇骨上，看起来是很简单的工序。但是事实证明，是我想的太简单了・・・。

扇子制作的每一道工序都需要专门技术，名古屋扇子可以说是真正的“技术的结晶”。 有机会的话，请一定要参加手工作坊，然后去寻找绘制精美的传统扇子吧。可以在末广堂的店铺或者名古屋站、观光设施的礼品店、大型百货商场购买。

艾琳·德瓦尔德（Irene Dewald）

爱知县出身的广播DJ、电视主持人、解说员、MC。2005年毕业于伦敦大学皇家霍洛威学院戏剧系。留学期间，她发现了自己对日本传统庆典和舞台艺术的浓厚热情。回国后，致力于介绍当地的文化、传统的振兴、隐藏的魅力。

※ 本专栏是由英文撰写的文章翻译成中文的。